« - Chérie, les invités arrivent dans 20 minutes !
-Tout va bien, mon chéri, je vais préparer un chili con carne ! »
Le billet d’aujourd’hui aurait presque pu faire la pub de la première cocotte minute de Seb en 1953. Ce chili plein de saveurs, mais pas trop épicé, cuit bel et bien en vingt minutes chrono. La fée du logis des années 50 devra cependant compter un tout petit plus de temps pour préparer les ingrédients avant la cuisson, mais, qu’elle se rassure, les invités de dernière minute n’attendront pas.
Pour les perfect housewives et, avec une pensée pour J.J., qui reprend goût à la cuisine…
Chili con carne 20 minutes chrono
Pour 4 invités surprise
400 g de bœuf haché
200 g de veau haché
100 g de lardons
1 boite de haricots rouges (400 g)
1 poivron rouge
2 oignons
1 belle gousse d’ail
1 boite de pulpe de tomate (400 g)
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 pincée de piment de Cayenne
Huile d’olive, sel, poivre.
Dans une cocotte minute dont vous maîtrisez parfaitement le fonctionnement : faites revenir les oignons émincés, l’ail écrasé, le poivron coupé en dés.
Ajoutez les lardons et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez le bœuf, le veau et les épices, en mélangeant bien pour émietter la viande.
Versez 30 cl d’eau, la pulpe et le concentré de tomates, du sel et du poivre.
Opération délicate : mettez le feu au maximum, fermez la cocotte et écoutez bien : au premier « Pschitttttttt », baissez le feu, et comptez 20 minutes.
Quand c’est prêt, ajoutez les haricots et laissez-les se réchauffer.
Dégustez dans un bol, accompagné de quelques nachos.