jeudi 6 décembre 2007

Soupe de potiron exotique


Je vous entend déjà : quoi, ce blog n’a même pas un mois, et on y trouve déjà deux recettes de soupes ! Certes, mais, premièrement, j’ADORE les soupes, et deuxièmement, je sais que certaines d’entre vous aussi, comme Lili par exemple. Que les autres fassent preuve de patience...

Soupe de potiron exotique
Pour 6 amateurs

800 g de potiron épluché
1 oignon
Un pouce de gingembre frais
2 pincées de curry
200 ml de lait de coco
3 cuillères à soupe de crème fleurette
1 citron vert pour la décoration

Emincez l’oignon et faites le revenir à feu doux dans un peu de beurre.
Découpez le potiron en gros cube et ajoutez le aux oignons.

Remuez bien pendant quelques minutes.

Ajoutez le gingembre râpé, le curry et recouvrez à hauteur d’eau. Baissez le feu.

Laissez cuire 15 minutes.
Versez le tout dans un blender et mixer finement.

Au moment de servir, ajouter le lait de coco et la crème fleurette, et laissez la soupe se réchauffer gentiment.

Ajouter quelques zestes de citron vert dans chaque bol avant de passer à table.

2 commentaires:

LILIBOX a dit…

tu as raison, créons le comité de soutien des adorateurs de soupes !

Sophie a dit…

Mais j'espère bien qu'il y aura plein d'autres recettes de soupe à venir !