mardi 13 novembre 2007

Poulet à la mangue


Rapide, facile, et on en prend plein les papilles : c'est exactement ce que j'aime. Mon amie Catherine m'a fait découvrir ce Poulet à la mangue un midi chez elle, du temps ou elle était parisienne, et je la fais très souvent depuis. Cette recette se prépare au moment de passer à table, mais l'on peut prendre de l'avance en découpant tous les ingrédients un peu à l'avance.

Poulet à la mangue
Pour 2 affamés

2 blancs de poulet
1 gros oignon
Un petit morceau de gingembre frais
2 cuillères à café de curry
1 mangue
20 cl de crème liquide
Coriandre

Emincez l'oignon, rapez le gingembre, découpez le poulet en lanières. Découpez la mangue en cubes.

Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et le gingembre rapé ensemble.

Ajoutez les lanières de poulet et le curry. Salez et laissez cuire une quinzaine de minutes.

Quand c'est pratiquement prêt, versez la crème liquide et les dés de mangue. Mélangez bien, mais ne faites pas bouillir la crème. La mangue doit juste se réchauffer au contact du poulet, mais il ne s'agit pas de la cuire.

Au moment de servir, émiettez une poignée de coriandre. Dégustez immédiatement avec un bol de riz.

10 commentaires:

lili63 a dit…

je ne connaissais pas mais exactemebt les saveurs que j'aime .

servane a dit…

humm ça m'a l'air pas mal du tout
bravo et bienvenue

Thierry Roussillon a dit…

Salut Agnès,

Et bravo pour ton site. Les photos sont très alléchantes...

Il faut t'inscrire sur blog appétit.

A plus.

T.

Choupette a dit…

Je vines de chez Lili et je découvre donc ton blog, bienvenue dans la blogosphère culinaire.

domie a dit…

Bienvenue parmi les gourmands et gourmets

Nathalie a dit…

Moi aussi j'arrive ici via Lili, et comme je suis une inconditionnelle de la coriandre et une fana du sucré-salé, ta recette me séduit beaucoup !!! Il ne me reste plus qu'à tester, je te tiendrai au courant.

coco chantrelle a dit…

bienvenue dans la blogosphère culinaire .Belle recette ce poulet à la mangue eet surtout originale !!bonne continuation.

Aldina a dit…

Sympa et, comme dit Thierry, alléchant !

Stéphanie a dit…

malheureusement je n'aime pas le curry
mais j'adore la mangue et le poulet! je vais tenter en enlevant l'épice :)

chouette photo en tous cas, et ce sont vraiment des débuts prometteurs!

Eleonora a dit…

Eh hop je change d'écran et j'arrive chez toi..Bravo pour ton blog...Il est tout mimi. Je reviendrai. En attendant je te souhaite un bon week-end